目前，正是四会柑橘大规模上市的季节。爱吃柑吃桔吃橙的小伙伴们，不妨走进肇庆四会，这里的柑桔保准让你满意而归！今天，小编就给大家当一回导游，让你既可以玩个痛快，又可以吃遍四会美食，更可以领略绝无仅有的千年古韵哦~当当当，大家准备好没？准备好了就跟着小编走吧！玩：去中国“柑桔之乡”吃桔咯！↑中国所产柑桔，以四会柑桔声誉最著。年，四会市被国家授予“中国柑桔之乡”荣誉称号。不是什么柑桔都能叫“四会柑桔”
12月中下旬，四会将举行“柑桔文化节”，到时候有大量黄澄澄的四会柑桔供大家品尝哦~当然，想要体验采摘乐趣的小伙伴们也可以自己上山摘柑桔~就像下面这两位外国友人一样，超级有趣！
四会柑桔尤其是沙糖桔已有多年的栽培历史，较大规模种植发展也有多年。《广东通志》记载：“柑乃桔之属，滋味甘美特异也……产四会上林者佳”。
在中国古代，四会柑桔能成为水果贵族，朝廷贡品，主要依赖地利。四会地处广东中部，北回归线横贯其中，阳光雨量都十分适合柑桔生长。
什么样的柑桔才是正宗“四会柑桔”？
四会柑桔品种甚多，“柑”的品种有贡柑、甜柑、行柑、蕉柑、茶枝柑等；“桔”的品种有沙糖桔、蜜桔、八月桔、大红桔、朱砂桔、四季桔、年桔等。但以贡柑、沙糖桔和蜜桔品质最佳，风味独特，因此作为主要品种加以栽培。
如今，四会沙糖桔客观上已成为市场的品牌和专有名词，全国各地的水果市场，随处可见“四会沙糖桔”的招牌，但大部分是假冒，或者是别地所产的沙糖桔。正宗的四会沙糖桔，其体形扁圆，表面光滑且呈沙糖粒状，色泽金黄中略带微红，具有皮薄肉厚、甜蜜多汁、无核化渣等特点，正宗“啖啖肉”。
游：四会素有“小广州”之称采完了柑，吃完了桔，小伙伴们可别急着走！除了甘甜的水果，这里还有很多值得逛的地方哦~四会素有“小广州”之称，是一个历史悠久的城市，始建于秦（公元前年），至今已有多年的建制历史。
四会山川秀美，人杰地灵，是中国柑桔之乡、中国玉器之乡、广东省著名侨乡，是禅宗六祖成佛之地。下面小编就带着小伙伴们一一领略这座千年古城的文化底蕴和自然美景。
他山之玉，四会成器——中国玉器之乡↑四会是广东省四大翡翠玉器生产基地之一，是著名的“中国玉器之乡”。国内玉雕界有四大派别，即北派、扬派、海派、南派。四会属于南派风格，在镂空雕、多层玉球和高档翡翠首饰的雕琢上独树一帜、造型丰满、呼应传神。工艺特色概括为四个字：精、新、巧、韵。
六祖寺：禅宗祖庭
六祖惠能（公元年—年）为岭南佛法之始，唐代南禅的开创者，一生笃志弘扬佛法，践行善道，推动了佛剑在岭南地区的传播，他提倡的“修生养性”，“与人为善”的道德伦理，至今影响后世。
自唐代建成以来，六祖寺就吸引了众多善男信女前往参拜。逢年过节，寺门香客如鲫，香火甚为鼎盛。
蔡伦遗风——古法造纸第一村驱车从四会城区出发，向西行驶约13公里，但见四面环山，漫山遍野，村子周围，到处是竹子，郁郁葱葱，一条小溪从村前流过，溪水清澈见底。这就是“中国民间古法造纸第一村”——邓村了。在浆池前面的晒纸场上，耸立着一排排整齐的竹架，挂满一叠叠土纸，成为一道独特的“景观”。与现代工艺造出的雪白的纸张相比，由于未经漂白和提纯处理，眼前的这些土纸是毛糙糙、深黄色的，可作为制作面具、道具和绘画、书法之用。
贞山看到这幅图，是不是和小编一样觉得美呆了呢？这就是坐落于四会城西的贞山。贞山山青谷幽，云霞起伏之际，恍若人间仙景。山谷中一年四季风景恬静、氛围闲适，行走于缓坡小路间，其山石草木无不给人静谧放松的舒适感。
吃：四会美食让你爱不释手逛了这么多地方，是不是早就饿了呢？到了四会，当然少不了推荐当地的美食啦！天然营养的茶油鸡、清脆爽口的脆笋，还有一点都不像面的“仁面”，绝对让你大饱口福，又爱不释手！
飘香茶油鸡到了四会，不可不吃的美食是茶油鸡。四会历来有用茶油做菜的习惯。用茶油烹饪的茶油鸡，具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，是四会的一大名吃。而且，这里的鸡多是养在店子或者家后边的空地里，吃的是剩菜剩饭，原汁原味，其味道更显香气浓郁，却又绝无油腻之感。
白沙脆笋据说，建国初期，用白沙笋制作的菜肴，曾为国宴名菜。它可以拿来作菜肴，用作佐料也行，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，那种清脆、爽口，那种鲜美而没有丝毫竹笋苦味的口感，会让你忘了吃一同烹制的肉类，只想把笋先吃光了再说。
无笃仙螺因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味。尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。
仁面在四会的大小宾馆、酒楼、餐厅，有一种圆实爽脆、酸甜可口、风味独特的饭前小食，同样令你赏心悦目、胃口顿开。这种小食就是仁面。用糖、盐、醋等材料精心腌制而成的仁面蜜饯，吃起来爽脆润喉、酸甜可口、清香怡人。
跟着小编走完了一圈四会，是不是和小编一样，早已按捺不住想立马“走起”呢？这周末，让我们一起相约四会吧，四会柑桔文化节等着你的到来~策划：广东发布
图/邓小川
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